Con el propósito de impulsar la economía local a través de la gastronomía, en Jojutla se llevará a cabo el Festival del Huauzontle del 27 al 29 de marzo, con la participación de cocineras tradicionales de los tres mercados municipales “Benito Juárez”, “Margarita Maza de Juárez” y “Riva Palacio”.

Rosalía Cabrera Díaz, propietaria de la fonda “Tommy” del mercado “Margarita Maza de Juárez” y una de las organizadoras, señaló que  es la segunda de este encuentro, en el  que los asistentes podrán encontrar cuatro diferentes presentaciones de este rico platillos.

Ese día podrán encontrar el huazontle en especie, en salsa de guajillo y con arroz y huazontle en mole rojo es una novedad. Es para reactivar la economía del mercado que han estado un poquito mal las ventas…

Rosalía Cabrera Díaz, organizadora del festival del huazontle

Señaló,  la preparación de este alimento es laborioso,  por lo que el precio del platillo está establecido en 70 pesos. La venta de estos ricos huauzontles será dentro de las fondas de los tres mercados municipales, por lo que invitó a la ciudadanía  y a los turistas a deleitarse con este manjar tradicional de Cuaresma.