El consumo de carne en los hogares mexicanos alcanzó 7 millones 313 mil 666 toneladas entre enero y agosto de 2025, lo que representa un incremento anual de 4.6%, de acuerdo con cifras del Consejo Mexicano de la Carne.

La producción nacional sumó 5 millones 506 mil 17 toneladas, un crecimiento de 3.3% en el mismo periodo; sin embargo, este volumen no cubrió la demanda interna, por lo que México importó 25% del total consumido, principalmente de Estados Unidos. Las compras externas ascendieron a 2 millones 97 mil 392 toneladas, un aumento anual de 6.6%.

El pollo se mantiene como la proteína más consumida, con 3 millones 350 mil 624 toneladas (+3.4%), seguido de carne de cerdo con 2 millones 283 mil 637 toneladas (+8.8%) y res con el mismo volumen (+2.9%).

En menor medida, el pavo registró 95 mil 999 toneladas, aunque con una caída anual de 17.6%, mientras que oveja y cabra sumaron 51 mil 536 y 26 mil 955 toneladas, respectivamente.

De acuerdo a la asociación cárnica, la diversidad en la producción nacional permite a las familias mexicanas ajustar su consumo de proteína conforme a sus hábitos, cultura alimentaria y poder adquisitivo.