El sector gastronómico del estado de Morelos dio inicio oficial a la esperada temporada de chiles en nogada, un periodo que se mantendrá vigente durante los meses de agosto y septiembre, con establecimientos que prevén extender su oferta hasta el mes de octubre.

Karla García Olguín, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Morelos, informó que el lanzamiento oficial se llevó a cabo en las instalaciones del Museo de la Ciudad. La representante empresarial destacó que esta emblemática temporada representa un importante impulso para la reactivación económica del sector y fomenta el consumo local en beneficio de los productores de la región.

Asimismo, García Olguín explicó que, si bien el platillo tradicional tiene origen poblano, en Morelos se elabora empleando ingredientes locales de alta calidad, incorporando los estilos y propuestas culinarias de chefs, cocineras y cocineros tradicionales. Como parte del evento inaugural, un total de 15 restaurantes participaron en una muestra gastronómica para dar la bienvenida a este tradicional platillo patrio.