El próximo viernes 30 de mayo, de 12:00 a 17:00 horas, el Jardín Borda será sede de la Fiesta del Frijol, organizada por el Centro de Ciencias Genómicas (CCG) de la UNAM en colaboración con la Secretaría de Cultura y el Instituto de Biotecnología. La entrada será libre para todo el público.

El evento celebra un importante logro científico: la secuenciación completa del genoma del frijol negro jamapa, la variedad más consumida en el centro y sur de México.

Agustín Ávila Casanueva, encargado de divulgación del CCG, señaló que una docena de investigadores y estudiantes participarán en talleres, charlas y demostraciones científicas. También estarán presentes cocineras tradicionales y artesanas morelenses, quienes mostrarán el valor cultural y gastronómico del frijol.

Por su parte, el investigador Jesús Montiel González explicó que el proyecto inició en 2024 con el objetivo de generar una versión ensamblada y ordenada del genoma, lo que facilitará futuras investigaciones sobre sequía, productividad agrícola y resistencia a plagas.

Además de acercar a la sociedad morelense a los avances científicos, el evento busca generar alianzas con instituciones y productores para impulsar el impacto del frijol en la agricultura, economía y cultura nacional.