Más de 10 mil visitantes se esperan en La Gran Mesa de México, encuentro gastronómico que reunirá del 6 al 8 de noviembre a cocineras tradicionales, productores y artesanos de distintas regiones del país en Morelos.

El secretario de Turismo estatal, Daniel Altafi Valladares, informó que participarán 24 cocineras tradicionales, 20 productores y 20 artesanos. El encuentro contará con representantes de Guerrero, Estado de México, Ciudad de México, Tlaxcala, Puebla, Nayarit, Quintana Roo y Veracruz, entidad invitada. También habrá una muestra gastronómica de España con paelleros.

Durante la inauguración, la gobernadora Margarita González Saravia anunciará la declaratoria de la cocina tradicional morelense como patrimonio material y cultural del estado. Esto permitirá iniciar un plan de salvaguardia para preservar sus recetas, conocimientos y tradiciones.

El evento busca impulsar la gastronomía mexicana, fortalecer la economía local y abrir espacios de reflexión sobre la soberanía alimentaria.